Le lait d’or est une recette ayurvédique mélangeant lait, poivre et surtout curcuma. Le curcuma est une épice fantastique mais il n’est pas facile d’absorber ses nutriments et donc d’avoir accès à ses bienfaits, cette recette permet de le faire. Il s’agit d’une recette très ancienne. En effet, le curcuma est réputé pour ses bienfaits depuis très longtemps en Inde. C’est une épice majeure de la cuisine indienne et ayurvédique.

Ses propriétés

Avant de vous donner la recette voici quelques bienfaits du curcuma :
-anti-inflammatoire très connu et utilisé en Inde
-antioxydant  (donc anti-âge) grâce aux curcuminoïdes
-protecteur cardiovasculaire
-hépato-protecteur
-effets gastro-intestinaux (inhibe la formation d’ulcères liés au stress….)
-anti-microbien et anti-infectieux

Il est donc particulièrement indiqué pour :
-troubles digestifs
-arthrose et rhumatismes inflammatoires
-hépatites
-troubles inflammatoires variés

Contre-indications :
-obstructions des voies biliaires et présence de calculs biliaires
-femmes enceintes
-chimiothérapie

Le curcuma et le poivre noir, composants principaux du lait d’or- Nathalie Bleuzen naturopathe

La recette du lait d’or

La pâte de curcuma

• 1/4 de tasse de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse d’eau

Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux en remuant jusqu’à ce que cela devienne une pâte un peu épaisse (il ne faut pas attendre trop, si c’est trop sec ce n’est pas bon). Laissez ce mélange refroidir et conservez le au réfrigérateur.

Le lait d’or